Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Kulinarski vremeplov
Od sira starog 7000 godina do marende u Masnoj ulici: Šibenčani putovali kroz povijest gastronomije
Kako se jelo na šibenskom području prije nekoliko tisuća godina, što se nalazilo na stolovima naših predaka i kako je nastala tradicija marendavanja u Masnoj ulici, bile su neke od tema predavanja „Šibenski kulinarski vremeplov”, koje su jučer u Muzeju grada Šibenika održali Željko Krnčević i Sandra Grgas.
Predavanje je organiziralo Društvo za očuvanje šibenske baštine „Juraj Dalmatinac”, a okupljeni su imali priliku upoznati bogatu gastronomsku povijest šibenskog kraja, od prapovijesti do današnjih dana.
Među zanimljivostima istaknuti su ostaci sira starog čak 7000 godina, otkriveni na šibenskom području, prehrambene navike starohrvatskog ratnika iz Vaćana te nekadašnjih stanovnika Bribira. Bilo je riječi i o namirnicama koje se spominju u povijesnim statutima, oporukama i drugim dokumentima, kao i o različitim utjecajima koji su oblikovali šibensku kuhinju.
Posebno mjesto u priči zauzela je tradicija marendavanja u Masnoj ulici, ali i mogućnosti predstavljanja bogate šibenske kulinarske baštine današnjim turistima.
Željko Krnčević dugogodišnji je šibenski arheolog, muzejski savjetnik i bivši ravnatelj Muzeja grada Šibenika, koji se posebno bavi poviješću gastronomije i maslinarstva. Sandra Grgas licencirana je turistička vodičica i dopredsjednica Udruge turističkih vodiča „Mihovil”, poznata po osmišljavanju tematskih tura posvećenih šibenskoj povijesti i običajima.