Šibenčanka Katarina dala je otkaz i posvetila se receptima koji danas pomažu tisućama roditelja: ‘Dođu mi suze na oči kad čitam njihove poruke’

‘Život je zabavan, nikad ne znaš gdje će te odvesti’, kaže Katarina sa smiješkom. A njezin ju je put odveo od geologije i IT sektora do kuhinje – one u kojoj nastaju recepti prilagođeni djeci s alergijama, ali i priče pune razumijevanja i empatije.

Katarina stoji iza Instagram profila ‘Meals for Mila’ na kojem dijeli recepte za djecu i odrasle koji imaju alergija. Cijela priča je krenula kad je njezinoj Mili s četiri mjeseca otkriveno da ima jake nutritivne alergije.

- Iskreno, u tom trenu nisam ni znala na što sve djeca mogu biti alergična i koliko to ozbiljno može biti. Kako je krenula s dohranom, počela sam ulaziti u razno razne grupe gdje sam tražila savjete o prehrani beba, ali što se tiče alergične djece, bilo je jako malo informacija i ideja i skužila sam da su roditelji malih alergičara dosta limitirani po pitanju izbora i da se svi borimo s istim problemima. Tada sam odlučila pokrenuti Instagram profil ‘Meals for Mila’ gdje sam počela dijeliti svoje ideje što Mili kuham, ali i neke druge informacije vezane uz alergije. Često pišem i o svakodnevnim problemima s kojima se obitelji alergičara susreću poput toga da ljude oko nas trebamo educirati o tome koliko su alergije opasne i koliko trebaju biti oprezni oko alergičnog djeteta. Cilj mi je olakšati svakodnevicu roditeljima i povećati svijest o alergijama, uz više razumijevanja i empatije prema alergičarima’, priča nam Katarina.

Oduvijek je voljela kuhati, to joj je nekako ispušni ventil i nema joj većeg gušta kad nešto skuha, a onda vidi ljude oko sebe kako uživaju u tome. Ovo joj je došlo nekako prirodno, vidjela je da se roditelji muče sa smišljanjem obroka, a njoj je gušt i zabava, otkriva nam. Odakle skuplja ideje, pitamo je.

- Često vrtim Pinterest i vidim nešto što želim rekreirati. A uspavljujem se tako da smišljam što bi mogla sutradan skuhati. I onda mi samo dođe. Nekad bude super iz prvog pokušaja, a nekad ispadne koma pa razmišljam kako bi to mogla popraviti. Igram se- iskreno će.

Komentari i poruke pratitelja su odlični, a Katarina kaže joj joj često dođu suze na oči kad ih čita.

- Ljudi koji me prate su zaista divni. Jer ovo nije više samo o receptima, ovo je i mjesto gdje zajedno širimo svijest o alergijama, dijelimo izazove s kojima se svakodnevno susrećemo te razmjenjujemo korisne informacije o proizvodima, pravima i svemu što nam olakšava život.

Katarina je nedavno objavila kuharicu jer je htjela krenuti u ozbiljniji sadržaj s profilom i da ima nešto 'opipljivo'.

- Prije otprilike godinu dana krenula sam u potragu za slikovnicom o alergijama jer je djeci kroz knjigu najlakše približiti neke stvari, ali slikovnica s tom tematikom nije bila kod nas na tržištu. Iz te potrebe, nastala je slikovnica 'Mila i torta bez brige' , napisana na način za koji sam ja osjećala da će njoj biti razumljiv i zanimljiv. Htjela sam da roditelji imaju neki alat koji bi im olakšao u tome da djecu uče po čemu su posebni i zašto neki mogu jesti sve, a oni ne, te koliko je bitno uvijek pitati smiju li nešto pojesti ili ne. U kreiranju slikovnice mi je pomogla moja sestra, grafička dizajnerica Ana Jakelić. Njen sin Noa, moj mali nećak, je smislio vizualni izgled likova u slikovnici, a Ana ih je stavila 'u život'. Inače, Ana me spašava jer sve moje ideje vizualno oživljava. Ona je smislila logo, a osim slikovnice, radila je i na kuharici. Moje dvije sestre i suprug moja su najveća podrška, ali i najiskreniji kritičari. I slikovnicu i kuharicu prošli su sa mnom kroz više verzija, čitali, komentirali i strpljivo slušali svaku dilemu. Dok oni ne kažu da je nešto spremno, to jednostavno ne ide van - otkriva nam.

U kuharici se nalaze neki njezini najdrži recepti, a sama kuharica je u PDF verziji.

- To je PDF verzija kuharice koja se može isprintati, tako da ne trebaš tražiti po profilu, sve je u jednom dokumentu. Kuharica sadrži šest slanih, šest slatkih jela te tri jela 'na žlicu'. U njoj sam okupila recepte koje najčešće pripremam u svakodnevnom životu i koji su se pokazali kao najomiljeniji u našoj obitelji. Svi su prošli strogu Milinu i suprugovu degustaciju. To su jednostavna, provjerena jela bez jaja, mlijeka i orašastih plodova, prilagođenima djeci s alergijama, ali dovoljno ukusna da ih rado jedu i odrasli. Osim recepata, naglasak je na jednostavnoj pripremi i sastojcima koji su lako dostupni, kako bi kuhanje bilo što manje stresno - pojašnjava nam.

U današnje vrijeme sve je više djece s alergijama. Koliko je teško svakodnevno pripremati obroke koji su prilagođeni, pitamo je.

- Da, iznenadila sam se kad sam vidjela koliko su danas česte alergije kod djece. Otprilike jedno na desetero djece bude alergično i kada se dogodi da baš tvoje dijete bude alergično, tvoja svakodnevica se promjeni, pa tako i obroci. U današnjem načinu života često nemamo vremena skuhati jedan ručak, a kamoli dva. Tako se događa da se cijela obitelj prilagodi meniju alergičara. Zvuči ovako dosta restriktivno, ali vjerujte mi, alergičari se hrane zdravije. Sreća u nesreći ja kažem, ali to te pogurne nekako da kuhaš doma, da nema slatkiša, ili ih ima manje, naprosto više paziš što jedeš. Teže je u toliko što ne možeš baš naručivati iz restorana već uglavnom sve pripremaš doma, i to ponekad bude zahtjevno zbog rasporeda, posla itd. Ali što se tiče samih namirnica, mislim da danas ima baš dosta zamjenskih proizvoda, a čak i bez njih se mogu jesti predivna i ukusna jela. Jeste li znali da od vode od slanutka možete napraviti beze kore? I nikada ne bi rekli da nije od jaja. Tako da zaista nije teško, uz malo mašte i bude kao igra - priča nam.

Kao što smo spomenuli, Katarina je radila u IT sektoru, posljednji posao bilo je iszraživanje tržišta, ali je odlučila dati otkaz jer je postalo logistički naporno raditi budući da Mila ne ide u vrtić zbog svojih alergija.

- Postalo je baš jako logistički naporno kombinirati moj odlazak u ured sa suprugovim obavezama i to je dovodilo do frustracija. U jednom trenu smo skužili da ne možemo tako dalje pa sam ja odlučila dati otkaz i posvetiti se više ‘Meals for Mila profilu’. I to se baš lijepo razvija i zaista uživam - kaže nam za kraj.