Kuhinjski pribor svakodnevno se koristi za sjeckanje, rezanje i miješanje, što znatno olakšava pripremu hrane. No, isti taj pribor s vremenom se troši i oštećuje.
Takva oštećenja mogu postati nehigijenska, a ponekad i opasna. Stručnjaci za čišćenje objasnili su kojih se kuhinjskih pomagala treba riješiti bez odgađanja kako bi kuhinja ostala sigurno i čisto mjesto, piše Martha Stewart.
Izgrebane daske za rezanje
Daske za rezanje osnova su za pripremu većine obroka i stalno su u upotrebi, pa ih je potrebno mijenjati češće nego što se misli. Čak i uz redovito čišćenje, u zarezima i ogrebotinama nastalima korištenjem mogu se nakupljati klice i bakterije. Daske zamijenite novima čim primijetite da su istrošene.
Tupi noževi
Noževi s vremenom prirodno otupe. Ako se redovito ne oštre, mogu postati ozbiljna opasnost u kuhinji. Tupi noževi nisu samo neučinkoviti, nego su i opasniji. Zahtijevaju jači pritisak pa lako mogu skliznuti. Ako su noževi toliko tupi da im oštrenje više ne pomaže, vrijeme je da ih bacite.
Oštećene tave s neprijanjajućim slojem
Dok posuđe od nehrđajućeg čelika, bakra ili lijevanog željeza može trajati godinama, to ne vrijedi za sve tave s neprijanjajućim slojem. Takve tave vrijeme za zamjenu čim se zaštitni sloj počne ljuštiti. Taj premaz može biti štetan za zdravlje, a njegovi komadići ne bi smjeli završiti u hrani.
Istrošene drvene kuhače i lopatice
Drvene kuhače i lopatice omiljen su alat u mnogim kuhinjama, ali su sklone stvaranju sitnih pukotina. U tim se pukotinama, slično kao kod dasaka za rezanje, mogu zadržavati ostaci hrane i bakterije. Obavezno ih zamijenite kada počnu pokazivati znakove starenja, poput pukotina, rascjepa, mrlja ili neugodnog mirisa.
Spužve i četke za pranje
Iako se čini suprotno, spužve mogu biti među najprljavijim predmetima u kuhinji. Na spužvama se zbog stalne izloženosti vlazi i česticama hrane lako množe bakterije. Korištenje kuhinjskih krpa koje se peru nakon svake upotrebe ekološki je prihvatljivija opcija. Ipak, ako preferirate spužve, McAllister preporučuje da ih mijenjate jednom tjedno.
Zahrđali limovi za pečenje
Limovi za pečenje s vremenom mogu zahrđati. Ako primijetite da se to događa s vašim limovima, vrijeme je za zamjenu. Hrđa može prijeći na hranu, pokvariti joj okus i predstavljati potencijalni zdravstveni rizik.
Istrošene kuhinjske rukavice
Kuhinjske rukavice štite ruke od vrućih poklopaca, ručki i limova iz pećnice. Zbog česte upotrebe mogu se istrošiti, što umanjuje njihovu zaštitnu funkciju. Kada se na rukavicama pojave rupe ili se materijal stanji, više ne štite učinkovito od opeklina.
Stari otvarači za konzerve
Pokušaj otvaranja konzerve tupim ili zahrđalim otvaračem može biti frustrirajuć i nesiguran. Sokolowski objašnjava da zahrđali otvarači mogu prenijeti metalne čestice ili bakterije u hranu. Ako vaš otvarač više ne radi glatko, vrijeme je za nabavku novog.
Stari kistovi za premazivanje
Ako je vaš kist za premazivanje hrane napravljen od prirodnih vlakana, a ne od lako perivih materijala poput silikona, možda ga je vrijeme zamijeniti. Ako se takvi kistovi ne očiste temeljito nakon svake upotrebe, na njima se mogu zadržati bakterije od ostataka hrane, mesnih sokova ili smjesa s jajima.
Nekorišteni kuhinjski pribor
Iako nije opasan za zdravlje, nekorišteni pribor zauzima dragocjen prostor i stvara nered. Pročistite ladice i ormariće te bacite ili donirajte sav alat koji ne koristite redovito. To će pomoći u boljoj organizaciji kuhinje i smanjiti stres pri kuhanju, jer se više nećete morati boriti s pretrpanim ladicama.
