Ponekad je najbolji ručak onaj koji – ne kuhate. Salata od tune i bijeloga graha to dokazuje u svakom zalogaju. Puna je proteina, vlakana, svježine i okusa, a sve što vam treba su par osnovnih sastojaka i jedna zdjela.
U glavnoj ulozi su tuna iz konzerve i bijeli grah. Tu su još ljubičasti luk, kapari i svježi kopar, a sve to povezuje vinaigrette koji donosi svježinu. Nema pečenja, nema kuhanja... Umjesto majoneze, koristi se maslinovo ulje, što ovoj salati daje i mediteranski štih. Dobra je za pripremanje unaprijed, odlična za ponijeti na posao i još bolja kad vam se ne da kuhati, ali svejedno želite pojesti nešto konkretno. Složite je jednom i znate da ste mirni sljedeća dva dana. Jer je još ukusnija sutradan kad se okusi prožmu.
DRESING ZA SALATU
SASTOJCI
sok od limuna 1 žlica
češnjak 1 režanj
dijon senf 0,50 žličica
sol 0,25 žličica
svježe mljeveni crni papar 0,25 šalica
maslinovo ulje 2 žlica
POSTUPAK
U većoj zdjeli pomiješajte limunov sok, sitno nasjeckani češnjak, senf, sol i papar. Postupno dodajte maslinovo ulje i pjenjačom sve dobro izmiješajte dok ne dobijete emulgirani dressing.
SALATA
SASTOJCI
bijeli grah (iz konzerve) 440 g
tuna u vlastitom soku 170 g
kapare - svježe 1 žličica
kopar - svježi 1 žlica
ljubičasti luk 2 žlica
sol 0,25 žličica
crni papar 0,13 žličica
rikula 3 šalica
POSTUPAK
Dodajte isprani i ocijeđeni grah, ocijeđenu tunu, kapare te nasjeckane kopar i crveni luk. Začinite po potrebi dodatnom soli i paprom, pa sve lagano promiješajte da se sastojci spoje s preljevom. Na dva tanjura rasporedite po 1 i pol šalicu rikole, pa na svaki tanjur stavite polovicu salate. Poslužite odmah ili spremite u hladnjak.
