Svi okusi popularne plate s narescima, ali posluženi u jednom zalogaju kao umak - to je ideja iza novog trenda koji se širi društvenim mrežama. Takozvani "charcuterie dip" praktično je i kreativno rješenje za zabave, a priprema je iznimno jednostavna.
Trend se pojavio krajem prošle godine, a popularnost mu je nastavila rasti tijekom 2026. Sada, u jeku sezone kućnih druženja, idealan je način da se iskoriste ostaci namirnica ili gostima ponude poznati okusi u novom obliku, piše Food & Wine.
Kako se priprema
Postoje razne verzije recepta. Neki uključuju pečeni brie kao podlogu, a drugi kao bazu koriste kremasti sir. Ipak, najčešća i najjednostavnija verzija podrazumijeva da se svi tipični sastojci s plate jednostavno nasjeckaju, pomiješaju s laganim preljevom i posluže s krekerima ili prepečenim kruhom.
Za pripremu su vam potrebni sir, suhomesnati proizvodi i nešto svježe, poput maslina, cherry rajčica ili feferona. Dodati možete i sve ostalo što biste inače poslužili na plati, primjerice sušeno ili svježe voće i orašaste plodove. Slobodno kombinirajte više vrsta narezaka i sira.
Sjeckanje, preljev i posluživanje
Ključno je da svaki sastojak bude nasjeckan na sitne komade kako bi se sve moglo lako zahvatiti. Na društvenim mrežama mnogi ostavljaju krupnije komade, što nije preporučljivo. Cilj je da svaki zalogaj sadrži što više različitih okusa, stoga komadići sira ne bi trebali biti veći od jednog centimetra.
Preljev je iznimno jednostavan. Sastojke je dovoljno preliti maslinovim uljem i s malo balzamičnog octa te sve dobro promiješati da se okusi prožmu. Sol nemojte dodavati prije nego što probate umak. Većina sastojaka već je dovoljno slana, pa dodatno soljenje vjerojatno neće biti potrebno.
Umak poslužite uz nešto dovoljno čvrsto da može podnijeti težinu sastojaka. Običan kruh nije najpraktičniji, ali su zato čips, nachosi ili prepečeni kruh odličan izbor. Svakako osigurajte i žlicu za posluživanje. Njome će gosti moći lakše uzeti puni zalogaj ovog slanog i bogatog umaka, piše Index.
