Čokolada i kesteni: Isprobajte recept za neodoljive 'jesenske kocke'

Nekad su najbolje i najdraže one jednostavne kombinacije, nekad ćete posegnuti samo za pečenim kestenima, nekad će to biti neodoljivi kesten pire, a nekad ćete poželjeti napraviti nešto ovako čokoladno, slasno i mirisno.

Brownies od kestena, kao i svaki drugi browniesi, savršeno će pasati uz tučeno slatko vrhnje ili kuglicu sladoleda, a jednako će ukusni biti i samostalno. Ako ste u potpuno čokoladno – jesenskom stanju uma, onda će vam idealno sjesti i jedna vruća čokolada od bundeve. Nego, da se vratimo kolačima… Ako su brownies od kestena vaš izbor, bacite se na posao! Recept zahtijeva 350 g kuhanih i oguljenih kestena, što znači da ćete trebati ispeći (odnosno, skuhati) oko 500 g svježih kestena (ili dvostruko, ako ćete raditi duplu dozu za društvo) da dobijete željenu količinu, piše 24sata.

SASTOJCI

kesteni – kuhani i oguljeni 350 g

tamna čokolada 200 g

maslac 200 g

smeđi šećer 1,25 šalica

ekstrakt vanilije 1 žličica

jaje 4 kom

brašno 0,50 šalica

kakao maslac 2 žlica

sol 1 prstohvat

POSTUPAK

Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite pladanj za pečenje dimenzija 16 cm x 26 cm x 2–3 cm papirom za pečenje. Odvojite 50 g kuhanih i oguljenih kestena. Preostale kestene stavite u procesor hrane. Promiješajte dok se ne formiraju sitne mrvice (napravite 2 šalice mljevenih kestena). Stavite na stranu. Stavite čokoladu i maslac u veliku zdjelu u mikrovalnu pećnicu na 2 minute, miješajući metalnom žlicom svake minute dok se čokolada ne otopi. Ostavite sa strane da se ohladi. Metalnom žlicom umiješajte šećer, vaniliju i jaja u čokoladnu smjesu dok se sastojci dobro ne sjedine. Dodajte brašno, kakao i sol. Promiješajte da se sjedine. Nježno umiješajte pripremljene kestene. Ulijte smjesu u pripremljeni pladanj. Nasjeckajte ostatak kestena i pospite ih po smjesi. Pecite 25–30 minuta dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. No, ne mora biti potpuno čista jer su browniesi ipak vlažna vrsta kolača. Browniese potpuno ohladite u pladnju, a zatim izrežite na kvadrate. Poslužite ih s tučenim vrhnjem i kakaom, po želji.