Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Kulinarski trik za savršeni prilog
Jedan jednostavan sastojak čini krumpiriće iz pećnice zlatnima i hrskavima
Ako volite pržene krumpiriće, ali ih radije pripremate u pećnici nego u ulju, postoji jednostavan trik uz koji će i domaća verzija biti savršeno hrskava. Ključ se krije u jednom lako dostupnom sastojku koji krumpirićima daje zlatnu boju i neodoljivu teksturu.
Iako su krumpirići iz pećnice često zdravija alternativa klasičnom prženju, mnogima nedostaje ona prepoznatljiva hrskavost. No, uz dodatak kukuruznog brašna i pravilnu pripremu, moguće je postići gotovo isti efekt kao kod prženja u ulju. Ovaj trik, koji su podijelili ljubitelji domaće kuhinje na društvenim mrežama, pretvara obične krumpire u hrskave zalogaje iz pećnice.
Za pripremu je potrebno nekoliko manjih krumpira, zdjela hladne vode, maslinovo ulje i kukuruzno brašno. Krumpire možete oguliti ili ostaviti koru, a začini poput soli, papra, mljevene paprike, češnjaka u prahu ili čili pahuljica dodat će im aromu prema vlastitom ukusu, prenosi Index.
Kako postići savršenu hrskavost
Krumpire je potrebno narezati na prutiće jednake debljine te ih potom potopiti u hladnu vodu najmanje pola sata. Ovim se postupkom uklanja višak škroba, zbog kojeg se krumpirići tijekom pečenja mogu lijepiti i ostati mekani. Nakon namakanja, važno ih je temeljito osušiti kuhinjskom krpom.
Osušene krumpiriće začinite po želji, prelijte maslinovim uljem i dobro promiješajte kako bi svaki komad bio ravnomjerno obložen. Na lim obložen papirom za pečenje rasporedite ih tako da se ne dodiruju, a zatim ih pospite kukuruznim brašnom i lagano utrljajte.
Prva faza pečenja traje na 190 stupnjeva oko 20 minuta, dok krumpirići ne omekšaju i blago ne porumene. Nakon toga pećnicu treba pojačati na 220 stupnjeva, krumpiriće okrenuti i vratiti na dodatnih desetak minuta. Tijekom pečenja preporučuje se provjeriti jesu li ravnomjerno pečeni.
Rezultat su zlatni krumpirići s hrskavim rubovima i mekom unutrašnjošću – savršen prilog koji će se s tanjura brzo izgubiti, i to bez potrebe za fritezom ili velikom količinom ulja.