Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Sve u jednom loncu
Jelo koje grije: Napravite odličan zimski minestrone pun nutrijenata
Malo povrća, malo žitarica, začini, povrtni temeljac… i zimski minestrone je gotov! Donosimo vam recept za jelo koje vam savršeno prija u ovim hladnim danima.
Stvarno vam je hladno ovih dana, maglovito je, a što vas može bolje razvedriti od ukusnog jela na žlicu punog povrća? Ovaj zimski minestrone (autorica recepta je slavna Bosonoga kontesa Ina Garten) odličan je primjer jednostavnog jela koje će vas zagrijati, zasititi i osigurati vam sve potrebne nutrijente.
Napomenimo i da sve pripremate u jednom loncu, pa nakon kuhanja nemate dugotrajno pranje suđa – baš genijalna stvar za vikend.
Ovo je jelo odlično za vas koji želite na jedan dan odmoriti od mesa, a nije teško ni napraviti vegansku verziju – samo trebate parmezan zamijeniti nekim veganskim sirom. Kako ste sada u sezoni kada nema puno svježeg povrća, korištenje smrznutog ili povrća iz konzerve uvelike vam olakšava posao i pomaže da vaša jela i dalje ostanu raznolika.
Jedna od zanimljivih namirnica koje koristite u ovom jelu definitivno je smeđa riža koja vam osigurava složene ugljikohidrate i povećava osjećaj sitosti. No uvijek je možete zamijeniti bijelom rižom, ječmom ili nekom drugom žitaricom. Ova zimska verzija minestronea odlična je, naravno, i s tjesteninom koju sigurno imate pri ruci.
SASTOJCI
maslinovo ulje – 2 žlice
luk – 2 kom
celer (stabljika) – 2 kom
mrkva – 2 kom
češnjak – 2 režnja
smeđa riža – 0,75 šalice
povrtni temeljac – 750 ml
voda – 500 ml
origano – 2 žličice
timijan – 2 žličice
bosiljak – 2 žličice
lovorov list – 1 kom
krumpir – 2 kom
zelene mahune – 1 šalica
koncentrat rajčice – 3 žlice
pelati iz konzerve – 100 g
kuhani slanutak – 1,5 šalica
sol – 1 žličica
parmezan – 2 šalice
POSTUPAK
Na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje te dodajte luk, celer i mrkvu. Dinstajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Umiješajte češnjak i dinstajte još minutu. Dodajte rižu, zatim temeljac, vodu i suhe začine. Pustite da zavrije i kuhajte oko 25 minuta.
Umiješajte krumpire i mahune te kuhajte dok riža i krumpiri ne omekšaju. Zatim umiješajte koncentrat rajčice, pelate i slanutak. Kuhajte još desetak minuta, odnosno dok sve ne omekša. Na kraju kuhanja dodajte sol i parmezan (ili vegansku inačicu).
Poslužite s malo svježe mljevenog papra na vrhu i krupnijim komadima parmezana (ili veganske inačice).