Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Ideja
Koristite vrhnje za kuhanje za umake? Probajte ga zamijeniti ovim jednostavnim sastojkom
Mnogi su odrasli uz jednostavna, ali utješna jela od tjestenine pripremljena uz pomoć krem juhe od gljiva iz konzerve. U nekim obiteljima upravo je takva verzija carbonare bila posebno "fancy" jelo - kremasta tjestenina s hrskavim komadićima slanine predstavljala je odmak od svakodnevnih obroka i uvijek djelovala kao nešto posebno, prenosi Index.
Tek kasnije, nakon upoznavanja s autentičnom talijanskom kuhinjom, mnogi otkriju da carbonara kakvu su jeli kod kuće zapravo nema mnogo veze s tradicionalnim receptom. No to ne znači da ovakva praktična verzija nema svoje prednosti. Kada nema vremena ni energije za komplicirano kuhanje, krem juha od gljiva iz konzerve može biti brz i jednostavan trik za ukusan umak za tjesteninu.
Iako podrijetlo krem juhe od gljiva nije sasvim jasno, često se povezuje s francuskom kuhinjom s početka 20. stoljeća i klasičnim bešamel umakom, koji se priprema od zaprške, mlijeka i muškatnog oraščića. Budući da se bešamel koristi u lazanjama, gratiniranim jelima i zapečenoj tjestenini, nije neobično da se i krem juha od gljiva koristi na sličan način.
Zašto je juha od gljiva praktičan dodatak tjestenini
Krem juha od gljiva posebno je praktična za one koji nemaju vremena za dugotrajnu pripremu obroka ili ne planiraju unaprijed.
Može se dodatno obogatiti aromatičnim začinima, parmezanom, hrskavim guancialeom ili slaninom te svježim začinskim biljem. No jednako dobro funkcionira i kao brzo rješenje koje se jednostavno umiješa u kuhanu tjesteninu. Osim što štedi vrijeme, smanjuje i količinu prljavog posuđa.
Kako koristiti krem juhu od gljiva u umaku za tjesteninu
Jedan od najboljih načina korištenja juhe od gljiva iz vrećice jest pretvoriti je u bazu za umak. Na maslinovu ulju mogu se popržiti nasjeckani luk, češnjak i svježe gljive, a zatim dodati pripremljena juha od gljiva i kratko kuhati dok se sve ne sjedini u kremasti umak.
Kada nema vremena za dodatnu pripremu, pripremljena juha može se uliti izravno u ocijeđenu tjesteninu u istom loncu. Gustoća umaka lako se prilagođava dodavanjem manje količine vode ili mlijeka dok tjestenina ne bude ravnomjerno obložena.
Budući da su juhe iz vrećice već začinjene, preporučuje se prije posluživanja kušati jelo i tek potom dodati još soli ako je potrebno. Za bogatiji okus odlično pristaju svježe mljeveni crni papar, čili pahuljice ili malo naribanog parmezana.