Kremasta juha od bundeve idealan je izbor za sve koji žele istražiti okuse ovog popularnog jesenskog povrća.
Iako recepti s bundevom iskaču sa svih strana, mnogima ona još uvijek nije dovoljno poznata. Ako je još niste probali, juha je izvrstan odabir za početak, nije slatka, a dozu ljutine možete prilagoditi prema vlastitom ukusu, piše Index.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog jela trebat će vam 1,5 kilogram bundeve, koja mora biti očišćena i razrezana na četvrtine. Od ostalih sastojaka pripremite 2 žlice maslinovog ulja, 2 žlice maslaca, 1 crveni luk, 1 litru pilećeg ili povrtnog temeljca, te 50 grama grčkog jogurta, sol i papar.
Postupak pripreme
Proces izrade započinje zagrijavanjem pećnice na 200 stupnjeva dok lagano nauljite lim za pečenje običnim uljem ili uljem u spreju. Bundevu najprije ogulite i narežite na manje komade, posložite je na pripremljeni lim u jednom sloju, poškropite maslinovim uljem i posolite. Pecite je u pećnici oko sat vremena, s time da je na pola pečenja potrebno promiješati, a pečenje završavate kada bundeva potpuno omekša.
Dok se bundeva peče, u velikom loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac, ubacite sitno sjeckani luk i pržite ga uz povremeno miješanje 4 do 5 minuta. Kada je bundeva pečena, umiksajte je u lonac s lukom, dodajte temeljac, te posolite i popaprite po ukusu. Pustite juhu da zakuha, a zatim je odmah sklonite sa štednjaka. Na kraju upotrijebite štapni mikser kako biste temeljito ispasirali sastojke, umiješajte grčki jogurt i sve dobro sjedinite. Juhu poslužite dok je još vruća.
