Kremasta tjestenina sa ricottom i špinatom - gotovo za čas i fino

Sastojci:
150 g tjestenine, 200 g svježeg špinata, 50 g maslaca, 1 češanj češnjaka, 120 g ricotte, 1 žlica naribanog parmezana, muškatni oraščić, sol i papar.

Priprema:
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Procijedite je, ali sačuvajte čašu vode u kojoj se kuhala. Svježi špinat s malo vode kratko stavite na tavicu. Nakon minutu ga maknite i pustite da se ohladi, a potom rukama ocijedite višak tekućine i grubo ga nasjeckajte. Otopite maslac u tavi, dodajte špinat i nasjeckani češnjak pa kuhajte na srednje jakoj vatri minutu do dvije. Dodajte malo vode u kojoj se kuhala tjestenina (nekoliko žlica) i tjesteninu pa dobro promiješajte. Na kraju pažljivo umiješajte ricottu, posolite, popaprite, naribajte muškatni oraščić i malo parmezana, piše portal 24sata.