Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Ima tajni dodatak
Krumpir-salata na austrijski i njemački način posebna je. Evo recepta
Krumpir-salata klasik je koji se poslužuje u raznim prilikama, najčešće uz ribu ili mesna jela. Iako postoji mnogo varijanti, recepti iz Austrije i Njemačke ističu se po kremastijoj i sočnijoj teksturi.
Tajna je u dodatku tople goveđe juhe i senfa, koji uz ocat, ulje i začine stvaraju bogati preljev. Za uspjeh je ključno pripaziti i na odabir prave vrste krumpira, piše Index.
Sastojci
Za pripremu je potrebno:
kilogram tvrđeg, žutog krumpira
jedna srednje velika glavica ljubičastog luka
250 ml goveđe juhe
Oglasžličica senfa
žlica octa od bijelog vina
tri žlice suncokretova ulja
Oglasmalo svježe mljevenog papra
dva prstohvata soli
nekoliko grančica svježeg peršina
Oglas
Priprema
Krumpir najprije operite i skuhajte u kori, za što je potrebno oko 30 minuta. Kuhani krumpir prebacite u hladnu vodu da se malo ohladi kako bi se lakše gulio, a zatim ga ogulite i narežite na ploške podjednake debljine. Luk očistite, nasjeckajte na kockice i pažljivo ga umiješajte u krumpir.
U zasebnoj posudi pripremite preljev. U toplu juhu dodajte senf, ocat, ulje, sol i papar pa sve dobro izmiješajte. Prelijte smjesu preko krumpira, lagano protresite zdjelu i ostavite salatu da odstoji najmanje sat vremena kako bi se arome upile.
Prije posluživanja, salatu pospite sitno nasjeckanim svježim peršinom. Prema potrebi dodatno začinite solju i paprom, još jednom pažljivo promiješajte i jelo je spremno.