Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!
Pesto od bosiljka, pesto od medvjeđeg luka, pesto od peršina, špinata, listova od mrkve... stvarno smo čuli za razne varijante pesta, ali za čisti pesto od limuna još do sada nismo čuli. Jednostavan je i lagan umak koji posebno prija ljeti, ali odličan je i u hladnijim danima kada zamišljamo da je ljeto već ovdje.
Pesto od limuna super je kao umak za tjesteninu, uz nasjeckano povrće (sirovo iii pečeno), ribu, morske plodove... A u glavnoj ulozi je, naravno - limun, prenosi Gastro.24sata.
SASTOJCI
3 limuna
3 žlice pinjola
2 režnja češnjaka
1 šalica parmezana
1 žličica soli
0,25 žličice svježe mljevenog crnog papra
0,75 šalice maslinova ulja
POSTUPAK
Pripremite limune:
Za ovaj recept trebaju vam 2 cijela limuna (koje ćete nasjeckati) te sok od trećeg limuna. Sva tri limuna temeljito operite. Iz jednog limuna iscijedite sok. Preostala 2 limuna odrežite na vrhovima, zatim svaki prerežite napola pa na četvrtine. Uklonite sjemenke i tvrde membrane između kriški.
Napravite pire od limuna:
U snažni blender ubacite komade limuna, sok od limuna, pinjole, češnjak, parmezan, sol i papar te blendajte na srednjoj brzini dok se limuni ne raspadnu i počnu pretvarati u glatku smjesu, oko 30 sekundi do 1 minute.
Dodajte maslinovo ulje:
Dok blender radi na slabijoj brzini, polagano ulijte maslinovo ulje i nastavite blendati dok ne dobijete kremastu smjesu. Zatim povećajte brzinu blendera i blendajte još oko 30 sekundi.
Poslužite ili pohranite:
Pesto od limuna možete koristiti odmah ili ga čuvati u dobro zatvorenoj posudi do 3 dana u hladnjaku.