Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!
Hrskavi kruh, kremasta ricotta i slatki kukuruz stvaraju savršenu ljetnu kombinaciju koja je gotova za svega nekoliko minuta. Ako tražite jednostavno, a ukusno jelo ili lagani obrok, isprobajte bruschette s kukuruzom i ricottom prema našem receptu.
Za savršene bruschette potreban je kvalitetan kruh
Za ovaj recept odaberite izdašan kruh koji će bez problema podnijeti bogat nadjev. Duguljasti batard ili okrugli kruh od cjelovitih žitarica, narezan na deblje kriške, odličan je izbor jer nakon pečenja ostaje hrskav izvana, a mekan iznutra.
Ako pripremate bruschette kao zalogaje za druženja ili predjelo, kriške možete prerezati na manje komade ili koristiti baguette. Manje komade dovoljno je tostirati u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 10 do 15 minuta, odnosno dok ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju.
Svježi kukuruz daje najbolji okus
Iako možete koristiti i smrznuti kukuruz, svježi klipovi pružit će puniji okus i bolju teksturu. Zrna je najlakše odvojiti tako da klip postavite okomito u veću zdjelu te oštrim nožem režete zrna od vrha prema dnu, okrećući klip dok ne odstranite sav kukuruz.
Sastojci
8 debljih kriški kruha
200 g ricotte
2 klipa kukuruza
1/2 glavice luka
2 žlice maslaca
nekoliko listića svježe mente
1/2 žličice soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
Priprema
Narežite kruh na deblje kriške i tostirajte ga u pećnici zagrijanoj na 200 °C 10 do 15 minuta, odnosno dok ne postane zlatno i hrskavo.
U međuvremenu očistite kukuruz i odvojite zrna s klipova. Luk sitno nasjeckajte.
U većoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri pa dodajte luk. Pirjajte ga oko pet minuta, dok ne omekša i postane staklast.
Dodajte kukuruz i nastavite pirjati još oko pet minuta, dok zrna lagano ne porumene i omekšaju. Maknite tavu s vatre, umiješajte sitno nasjeckanu svježu mentu te začinite solju i paprom.
Na svaku tostiranu krišku kruha namažite sloj ricotte, zatim rasporedite topli kukuruz s lukom i poslužite odmah, dok su bruschette još tople i hrskave.
Ove bruschette savršen su izbor za lagani ručak, večeru, predjelo ili ljetno druženje na otvorenom. Spoj hrskavog kruha, nježne ricotte i slatkog kukuruza donosi jednostavan, ali iznimno ukusan obrok koji će se često naći na vašem stolu.