Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Proljeće na tanjuru
Otvorite sezonu uz salatu od slanutka, punu boja i svježine
Negdje pred kraj zime dosade nam variva, pečenja i gusti umaci, a počnemo sanjati lagana jela puna boje i svježine. Ova salata sa slanutkom upravo je takva.
U središtu je slanutak pečen u pećnici koji dobiva lagano hrskavu teksturu i orašasti okus. Uz njega dolaze sastojci koji se savršeno uklapaju u početak proljetne sezone: mladi grašak, hrskave rotkvice i mješavina (mladih) lisnatih salata.
Avokado u receptu za proljetnu salatu od slanutka, koji donosi 24 sata Gastro, donosi kremastu mekoću, feta sir slanu i lagano kiselkastu notu, a sve na kraju povezuje svijetli preljev od limuna, maslinova ulja, meda i dijon senfa Ako želite još hrskaviju teksturu, dio pečenog slanutka dodaj tek na kraju, neposredno prije posluživanja. Tako ćete dobiti kontrast između svježeg povrća i toplih, lagano hrskavih zrna slanutka. Dobar tek i uživajte u proljeću!
SASTOJCI
slanutak (konzerva) – 400 g
maslinovo ulje – 2 žličice
sol
papar
zamrznuti grašak – 0,75 šalice
miješana lisnata salata – 3 šalice
avokado – 1 kom
rotkvice – 5 kom
feta sir – 0,50 šalice
svježi kopar – 2 žlice
svježi vlasac – 2 žlice
listići mente – 2 žličice
POSTUPAK
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Osušite slanutak papirnatim ručnikom, zatim ga prebacite na lim za pečenje. Pomiješajte ga s 2 žličice maslinova ulja te posolite i popaprite po ukusu. Stavite slanutak u pećnicu i pecite 20 minuta. Kada je pečen, ostavite ga da se malo ohladi.
U manjem loncu zakuhajte vodu. Dodajte smrznuti grašak i kuhajte oko 1 minutu. Ocijedite grašak i odmah ga prebacite u zdjelu s ledenom vodom. Ostavite 1 do 2 minute da se ohladi, zatim ocijedite i posušite.
VINAIGRETTE OD LIMUNA
SASTOJCI
limun – 1 kom
maslinovo ulje – 0,25 šalice
med – 2 žličice
dijon senf – 1 žličica
češnjak u prahu – 0,25 žličice
morska sol – 0,25 žličice
svježe mljeveni crni papar – 0,25 žličice
POSTUPAK
U staklenku dodajte sok i koricu limuna, maslinovo ulje, med, dijon senf, češnjak u prahu, morsku sol i crni papar. Zatvorite poklopac i protresite 10 do 15 sekundi dok se sastojci ne emulgiraju.
Sastavite salatu tako da u veliku zdjelu stavite miješanu lisnatu salatu. Dodajte narezani avokado, tanko narezane rotkvice, izmrvljenu fetu, grašak i slanutak. Po vrhu pospite nasjeckani kopar, vlasac i mentu. Neposredno prije posluživanja prelijte salatu limunovim dressingom.