Imaš vijest?
Imaš informaciju iz prve ruke, fotografiju, video, dobru ideju ili te nešto muči?
PODIJELI S NAMA!Snack-style
Ovaj kolač od mrkve je sočan i gust. Probajte recept koji ima sve što treba dobrom desertu
Kolač od mrkve lijepo izgleda, fino miriše i uvijek ima publiku, ali ne peče vam se baš svaki put cijeli pleh samo zato što ste taj tren poželjeli nešto s cimetom, mrkvom i krem sirom.
Upravo zato ovaj manji, snack-style ima smisla. Peče se u četvrtastom kalupu od 20 x 20 cm, što ga čini idealnim za manje kućanstvo. Mrkva ovom kolaču daje sočnost, med toplinu, a drobljeni ananas dodatnu vlagu i onu finu, jedva primjetnu voćnu dubinu zbog koje je svaki zalogaj puniji.
Tu su još grožđice, orasi i kokos, pa cijela stvar ide u smjeru starinskih, pomalo nostalgičnih kolača. Na vrhu je, naravno, završni sloj od krem-sira koji ga čini prepoznatljivim. Ukratko, ovo je kolač koji ne traži proslavu, poseban razlog ni veliku ekipu. Dovoljan je običan dan i želja za nečim jako finim. Kolač premazan kremom može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana. Recept za ovaj genijalan kolač od mrkve je u nastavku...
SASTOJCI
suncokretovo ulje
naribana mrkva 1,50 šalica
ulje od repice 0,75 šalica
med 0,33 šalica
jaje 2 kom
ananas - konzerva 225 g
brašno 180 šalica
cimet 1,50 žličica
soda bikarbona 1,50 žličica
sol 0,25 žličica
naribani kokos 64 g
grožđice 117 g
orasi 55 g
POSTUPAK
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Nauljite kalup za pečenje veličine 20 x 20 cm i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješajte mrkvu, ulje, med, jaja i ocijeđeni zdrobljeni ananas. Dodajte brašno, cimet, sodu bikarbonu i sol pa miješajte dok se sastojci tek ne sjedine. Umiješajte kokos, grožđice i nasjeckane orahe dok se ravnomjerno ne rasporede. Prebacite smjesu u pripremljeni kalup. Pecite dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica, 30 do 35 minuta. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu na rešetki dok ne dođe na sobnu temperaturu, oko 1 sat.
ZA KREMU
SASTOJCI
krem sir 115 g
maslac 56 g
šećer u prahu 170 g
ekstrakt vanilije 0,50 žličica
sol 0,12 žličica
POSTUPAK
U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje, ili u velikoj zdjeli ako koristite ručni mikser, miksajte omekšale krem sir i maslac na srednje jakoj brzini dok se potpuno ne sjedine i ne postanu glatki, oko 1 minute. Dodajte šećer u prahu, vaniliju i sol pa miksajte na laganoj brzini 30 sekundi. Povećajte brzinu na srednje jaku i miksajte dok smjesa ne postane potpuno sjedinjena i kremasta, oko 2 minute. Razmažite kremu preko ohlađenog kolača pomoću male spatule ili stražnje strane žlice. Po želji pospite dodatnim nasjeckanim orasima. Narežite i poslužite.
Izvor: Gastro 24sata