Šopska salata jedno je od najpoznatijih i najomiljenijih jela s povrćem, cijenjeno zbog svoje bogate teksture i iznimno osvježavajućeg okusa koji se savršeno sljubljuje s raznim mesnim specijalitetima. Tajna njezine popularnosti krije se u jednostavnosti pripreme i pažljivo odabranom svježem povrću koje pruža pravu rapsodiju okusa.
Za pripremu ovog bezvremenskog klasika potrebne su tri svježe rajčice, dva krastavca i dvije paprike. Izvrstan okus nadopunjuje i jedan ljubičasti luk te sto pedeset grama slanog ili feta sira. Kako bi se svi sastojci povezali u skladnu cjelinu, koristite maslinovo ulje, malo vinskog octa, sitno sjeckani svježi peršin te prstohvat soli i papra, piše Index.
Cijeli proces pripreme započinje temeljitim pranjem i sjeckanjem povrća. Papriku, rajčicu i krastavce potrebno je narezati na kockice ujednačene veličine, dok se luk može narezati na tanke kolutove i sitnije komadiće kako bi ravnomjerno pustio svoju aromu. Narezano povrće potom se prebacuje u duboku zdjelu gdje slijedi začinjavanje. U zdjelu dodajte sol, papar, maslinovo ulje, kap vinskog octa i svježe narezani peršin. Pritom je iznimno važno pripaziti na količinu dodane soli jer je sir koji dolazi na samom kraju sam po sebi prilično slan.
Nakon što ste sve nježno promiješali, salatu obavezno dobro ohladite u hladnjaku kako bi povrće upilo sve arome i ostalo hrskavo. Neposredno prije posluživanja, po površini salate bogato naribajte slani ili feta sir te ga lagano pomiješajte s povrćem. Tako pripremljena i dobro rashlađena šopska salata spremna je za iznošenje na stol kao savršen lagani obrok ili prilog.
