Ovaj jednostavan recept za brzu pitu s tikvicama idealan je izbor za sve koji traže ukusno toplo predjelo ili lagani ručak, a savršeno se slaže uz zelenu salatu, jogurt ili kiselo vrhnje.
Za pripremu ove pite trebat će vam pet jaja, 150 grama glatkog brašna, jedna i pol žličica praška za pecivo, 380 grama naribane tikvice, jedna glavica luka, 200 grama slanine, 90 grama naribanog sira, 40 mililitara maslinovog ulja te sol i papar po ukusu.ž
Ukupno vrijeme pripreme iznosi 45 minuta, od čega je 15 minuta potrebno za pripremu sastojaka, dok pečenje traje oko 30 minuta. Priprema je iznimno jednostavna jer vam je potrebna samo jedna veća posuda u kojoj se sjedinjuju svi sastojci, piše Index.
Postupak započinje zagrijavanjem pećnice na 170 stupnjeva. Dok se pećnica grije, očistite i sitno narežite luk, slaninu nasjeckajte na kockice, a naribanu tikvicu dobro ocijedite rukama kako bi se uklonio višak tekućine. U posudi srednje veličine pjenjačom istucite jaja te im dodajte brašno prethodno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu, a zatim u nju umiješajte ocijeđenu tikvicu, luk, slaninu, naribani sir i maslinovo ulje. Pripremljenu smjesu po ukusu začinite soli i paprom.
Tepsiju dimenzija 30 x 20 cm lagano namastite i obložite papirom za pečenje, pa u nju ravnomjerno izlijte smjesu. Pitu pecite u pećnici 30 minuta. Nakon pečenja, izvadite je, ostavite da se kratko ohladi, narežite i poslužite.
