Jesen je nezamisliva bez sočnih voćnih slastica, a ovaj recept s kruškama postat će vaš omiljeni izbor za hladnije dane.
Cjelokupna priprema traje svega oko 15 minuta, dok se kolač pece između 30 i 45 minuta, ovisno o sočnosti samih krušaka, piše Index. Za izradu ovog mirisnog biskvita trebat će vam maslac, šećer, jaja, brašno, prašak za pecivo, slatko vrhnje ili mlijeko, svježe kruške, Demerara šećer te aromatični cimet.
Postupak započinje pjenastim miksanjem maslaca i šećera, nakon čega se jaja dodaju jedno po jedno uz temeljito miješanje. Sijano brašno pomiješano s praškom za pecivo dodaje se naizmjenično sa slatkim vrhnjem u smjesu maslaca i jaja, pri čemu je važno miješati što laganije i kraće kako bi biskvit ostao prozračan.
Okrugli kalup za torte promjera 23 centimetra namaže se maslacem i pospe brašnom, a zatim se na njegovo dno rasporedi polovica pripremljene smjese. Oguljene i očišćene kruške narezane na ploške ili manje komade poslažu se po tijestu, pospu polovicom cimeta te prekriju preostalim tijestom. Na sam vrh poslaže se druga polovica krušaka koje se lagano utisnu, pospu ostatkom cimeta i Demerara šećerom te stave u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
Kolač je pečen kada čačkalica zabodena u sredinu izađe potpuno čista, a posebna je čar u tome što stajanjem postaje još sočniji jer voće s vremenom otpusti svoje prirodne sokove.
