Jesen i zima donose mirise koji griju dom, a jedni od omiljenih zimskih i jesenskih okusa svakako su jabuke i cimet.
Ovi neodoljivi muffini s jabukama i cimetom idealan su izbor za svako doba godine, posebno za sve ljubitelje ove klasične i utješne arome, piše Index. Priprema je brza i jednostavna, zahtijeva desetak minuta posla i dvadeset i pet minuta pečenja, što znači da je cijeli proces gotov za svega trideset i pet minuta. Ova je smjesa prilagođena za pripremu 12 muffina, što je savršena količina za obiteljsko druženje ili opuštanje uz topli napitak.
Kako biste pripremili ove ukusne zalogaje, bit će vam potrebni sljedeći sastojci: 2 srednje jabuke, oguljene i naribane, 2 jaja, 120 g šećera, 1 vrećica vanilin šećera, 180 ml jogurta, 100 ml suncokretovog ulja, 250 g glatkog brašna, 1 vrećica praška za pecivo, 1 žličica cimeta, 1 prstohvat soli te šećer u prahu za posipanje po želji.
Sam postupak započinje pripremom mokrih sastojaka u velikoj zdjeli, u kojoj je potrebno izmiješati jaja, šećer, vanilin šećer, ulje i jogurt dok se ne dobije potpuno glatka smjesa. Nakon toga u smjesu se dodaju suhi sastojci, odnosno prosijano brašno, prašak za pecivo, cimet i sol, te se sve zajedno promiješa dok se sastojci ravnomjerno ne sjedine. Sljedeći korak uključuje pripremu jabuka koje je potrebno oguliti, naribati i lagano ocijediti od viška soka, a zatim ih nježno umiješati u pripremljenu smjesu.
Kada je smjesa gotova, pripremite kalup za muffine s papirnatim košaricama te ih napunite smjesom do tri četvrtine visine. Muffine se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 do 25 minuta, odnosno sve dok lijepo ne porumene i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Po završetku pečenja ostavite ih da se malo ohlade, a po želji ih prije posluživanja možete posipati šećerom u prahu. Odlični su dok su još topli, ali jednako su ukusni i sljedeći dan uz omiljenu šalicu kave ili čaja.
