Blagdanski udar na džep: Bakalar leti prema rekordnih 100 eura po kilogramu!

Nezaobilazan blagdanski vjesnik – bakalar – ove zime poprima cijenu dostojnu kraljevskog stola. Premda ga na ribarnicama još nema, prodavači tvrde da bi kilogram kvalitetnog, certificiranog bakalara mogao skočiti na nevjerojatnih 100 eura, jer je tržište pod pritiskom visokih nabavnih i uvoznih troškova.

Ekipa Dnevnika Nove TV usporedila je cijene u četiri najveća trgovačka lanca, a rezultati pokazuju da su povećanja drastična. U prvom lancu nekadašnja cijena od 49,99 eura sada je viša za 20 posto, dok je lani u istoj trgovini bakalar bio čak 40 posto jeftiniji. U drugom lancu cijena koja je iznosila 51 euro porasla je 18 posto. Treći lanac bilježi poskupljenje od gotovo 5 posto od svibnja, a četvrti čak 23 posto u posljednjih šest mjeseci.

Kupci su polarizirani. Darko iz Zagreba ističe kako visoka cijena nije opravdana te dodaje da su druge vrste ribe, poput trlje, kvalitetnije i mnogo povoljnije. No ima i onih koji poručuju da će za bakalar platiti koliko god bude potrebno, jer se bez njega blagdanski stol jednostavno ne može zamisliti.

Prodavačica Tatjana Milenar iz Zagreba potvrđuje loše stanje na tržištu te naglašava da ribarnice ne mogu biti jeftinije od trgovina, jer koriste istog uvoznika. „Vrhunski bakalar koji ima certifikat neće biti ispod 100 eura kilogram“, kaže.

U Splitu nešto optimističniji ton. Prodavačica Silvana procjenjuje da će se cijena u Hrvatskoj zadržati oko 50 eura, ali dodaje da postoji povoljnija opcija – otići u Portugal, kako kaže, „vidjeti Ronalda usput“ i kupiti usoljeni bakalar za svega 15 eura.

Hoće li blagdanski stol ove godine biti skuplji nego ikad, pokazat će tjedni koji slijede, no već sada je jasno da će bakalar postati luksuz mnogih kućanstava.