Nakon integracije u Sveučilište u Splitu, Odsjek Marko Marulić u Kninu upisao je 212 studenata. Među njima je i prvih 20 polaznika novog diplomskog studija Enogastronomije.
Među novostima je stručni diplomski studij Enogastronomije, na koji je upisana prva generacija od 20 studenata, dok su ugovori s AC Hotelom by Marriott Split i Badelom 1862 otvorili prostor za više praktične nastave i suradnju s gospodarstvom.
Riječ je o preokretu za ustanovu koja se donedavno suočavala s manjkom studenata i neizvjesnom budućnošću. Revitalizaciju Veleučilišta „Marko Marulić“ vodio je izv. prof. dr. sc. Damir Mihanović, a jedan od poteza bilo je povezivanje sa Sveučilištem u Splitu.
Integracijom do šireg akademskog okvira
Donedavno veleučilište danas djeluje kao kninski odsjek Sveučilišnog odjela za stručne studije. Integracijom je, navode iz ustanove, osiguran širi akademski okvir za razvoj studija, suradnju nastavnika i otvaranje novih obrazovnih mogućnosti, uz nastavak nastave u Kninu.
Mihanović je u visoko obrazovanje donio i iskustvo iz poslovnog sektora. Tijekom karijere bio je član i zamjenik predsjednika Uprave Croatia osiguranja, zamjenik člana Uprave Kraša te predsjednik Uprave Croatia zdravstvenog osiguranja.
„Broj od 212 upisanih studenata daje nam čvrst temelj za nastavak razvoja visokog obrazovanja u Kninu. Naša je odgovornost opravdati povjerenje tih ljudi kvalitetnom nastavom i znanjima koja će moći primijeniti u svojem profesionalnom životu“, rekao je Mihanović.
Dodao je kako će pri razvoju novih studija sustavno razgovarati s gospodarstvenicima, strukovnim udruženjima i lokalnom zajednicom, kako bi se obrazovali kadrovi za kojima postoji stvarna potreba na tržištu rada.
Enogastronomija spaja hranu, vino i turizam
Novi dvogodišnji stručni diplomski studij Enogastronomije nosi 120 ECTS bodova, a po završetku se stječe stručni naziv magistra inženjera prehrambene tehnologije, smjer enogastronomija. Program obuhvaća proizvodnju i kvalitetu hrane, gastronomiju, enologiju, prehranu te razvoj i tržišno predstavljanje enogastronomskih proizvoda i usluga.
Studij bi buduće stručnjake trebao pripremiti za rad u prehrambenoj industriji, vinarijama, ugostiteljstvu, hotelijerstvu i turizmu. Iz kninskog odsjeka smatraju da bi njegov razvoj mogao dodatno povezati lokalne proizvođače, vinare, ugostitelje i turističke djelatnike te pomoći u predstavljanju baštine dalmatinskog zaleđa.
Praksa uz Marriott i Badel
Suradnja s društvom Westgate Tower, koje upravlja AC Hotelom by Marriott Split, predviđa terensku nastavu, stručne posjete, radionice i gostujuća predavanja. Studentima bi, ovisno o potrebama nastave i mogućnostima partnera, trebale biti dostupne i stručna praksa, mentorstvo te izrada radova iz hotelskog poslovanja, hrane i pića, upravljanja kvalitetom i iskustva gostiju.
Ugovor s Badelom 1862 donosi mogućnost gostujućih predavanja, stručnih prezentacija i posjeta, kao i povezivanje studentskih radova s konkretnim primjerima iz poslovanja kompanije. U fokusu su proizvodnja i distribucija pića, razvoj proizvoda, marketing, prodaja i održivost.
Iz odsjeka najavljuju i pripremu novih studijskih programa, uz analizu potreba tržišta rada te uključivanje gospodarskih i stručnih partnera. Cilj je, poručuju, privući studente u Knin, omogućiti nastavak obrazovanja ljudima iz šire regije i obrazovati stručnjake potrebne gospodarstvu.
