Mirisi domaće spize, čašica vrhunskog lokalnog vina, glazba i pun vodički Đardin bili su najbolji mogući završetak ovogodišnjeg ciklusa gastro koncepta „Taste like... marenda“. U subotu su u Vodicama zajedno guštali domaći i strani posjetitelji, a za tradicionalna jela tražila se – porcija više!
U prekrasnom ambijentu vodičkog Đardina, ispunjenom finim mirisima i okusima tradicionalne spize, lokalnih vina i slastica, u subotu je održana posljednja ovogodišnja marenda u sklopu eno-gastro koncepta „Taste like... marenda“.
Brojni domaći, ali i strani posjetitelji od jutarnjih su sati ispunili Đardin i još jednom pokazali kako dobra spiza, vino i druženje za stolom ne poznaju granice ni jezične barijere.
Dobro vino i dobra spiza
A glavne zvijezde dana bile su, očekivano, na pijatu. Strikoman's Bistro pripremao je jetricu na venecijanski s palentom, dok je ekipa Konobe Gingulo servirala gulaš od hobotnice pripremljen prema staroj bakinoj recepturi. Za obje se delicije tražila porcija više, a zadovoljna lica i prazni pijati bili su najbolja potvrda da tradicionalna marenda itekako ima svoje mjesto i među novim generacijama, ali i među gostima koji kroz gastronomiju žele upoznati autentične okuse Dalmacije.
Uz dobru spizu ide i dobro vino, pa su se za vinsku pratnju pobrinule Vinarija Birin, s Debitom i Babićem te Vinarija Baraka, s vinima Mocira i Malena. Glazbenu kulisu za subotnje druženje stvarao je Trio Oranž, dodatno zaokruživši ležernu, dalmatinsku atmosferu Đardina.
Članice UTV „Mihovil“ Šibenik, Josipa Petrina i Merica Mikuličin pripremile su pravu kulturnu poslasticu. Kroz upečatljiv i duhovit igrokaz o babi Mari i Cviti, u sklopu programa znakovito nazvanog „Od bižance do mišance“, publici su darovale više od puke povijesne lekcije – oživjele su samu dušu starog vodičkog kraja. Jer, ipak, hrana nam je povijest napisana na jeziku.
Od bižance do mišance
Sam naziv „Od bižance do mišance“ u sebi nosi duboku filozofiju preživljavanja i skromnosti, koja se savršeno zrcali u dijalogu dviju generacija i karaktera – iskusne, oštroumne babe Mare i nešto mlađe, radoznale Cvite. Kroz britke replike, one su provele publiku kroz vrijeme kada se kuhalo jednostavno, sezonski i isključivo od onoga što su davali polje, vrt i trud težačkih ruku.
Posjetitelji su mogli zasukati rukave i na radionicama. Marina Franin Pečarica iz Konobe Vovo otkrivala je tajne izrade tradicionalnih vodiških kroštula, dok je Metti Marie Oksman kroz radionicu kukičanja vratila dio nekadašnje atmosfere kada su se znanja i vještine prenosili s generacije na generaciju, „iz ruke u ruku“.
Svoje mjesto u Đardinu imali su i lokalni OPG-ovi i obrtnici, pa su posjetitelji kući mogli ponijeti dio lokalnih okusa i proizvoda ljudi koji svojim radom čuvaju autentičnost ovoga kraja.
Završnica u punom vodičkom Đardinu još je jednom potvrdila ono na čemu cijeli koncept počiva – marenda u Dalmaciji nikada nije bila samo obrok. Ona je predah od dana, susret s ljudima, razgovor uz čašu vina i ono dobro poznato „ajde, sidni s nama“, zbog kojeg se za stolom uvijek pronađe još jedno mjesto.
